Pavê de Abacaxi Ii

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Fazer em primeiro lugar o pão de ló que deve forrar a forma que não precisa estar untada.
2. Atenção porque o doce não será desenformado.
3. Bater as claras em neve e juntar as gemas uma a uma.
4. Acrescentar, sempre batendo, o açúcar; bater mais.
5. Adicionar a farinha.
6. Quando esfriar o pão de ló, espalhar o doce de abacaxi por cima.
7. Este é feito levando ao fogo o abacaxi picado e uma calda grossa de açúcar.
8. Preparar, no fogo, o creme 1.
9. Junte todos os ingredientes e fique mexendo, em fogo brando, até cozinhar e engrossar.
10. Deixe esfriar para jogá-lo sobre os abacaxis.
11. Enquanto isso, bata na batedeira as claras em neve.
12. Adicione açúcar a gosto, para ficar docinho.
13. Cubra o creme 1.
14. Por fim, enfeite o doce com coco ralado.
15. Este doce precisa ser mantido, coberto com papel filme, na geladeira.