Mousse de Nozes e Baba-de-moça
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A mistura de nozes e baba-de-moça no sabor e na textura é sublime. A musse é leve e delicada, com pedaços crocantes de nozes, enquanto a baba-de-moça adiciona um toque agradável de doçura e suavidade à sobremesa. Perfeito para encerrar uma refeição especial.
Ingredientes
- Mousse:
- 6 claras
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 xícara (chá) de nozes moídas
- 500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
- 2 envelopes de gelatina branca em pó sem sabor
- Baba-de-moça:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 vidro de leite de coco
- 6 gemas passadas pela peneira
Modo de Preparo
- Mousse:
- bata na batedeira as claras em neve bem firme, adicione o açúcar e bata até obter um merengue bem consistente. Junte o leite de coco, o coco, as nozes e mexa muito bem. Junte o chantilly e misture delicadamente. Por último, acrescente a gelatina dissolvida em 10 colheres (sopa) de água fria e misture. Coloque a mistura numa fôrma com furo no meio ou outra de sua preferência e leve à geladeira por 6 horas, ou até ficar bem firme.
- Baba-de-moça:
- leve ao fogo uma panela com o açúcar e a água, até obter uma calda em ponto de fio. Retire do fogo e deixe amornar. Dissolva a maisena no leite de coco e junte à calda morna. Adicione as gemas e volte ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Retire a musse da geladeira e desenforme cuidadosamente sobre um prato. Se preferir, decore com nozes in natura ou tingidas com corante em pó dourado. Finalize com a baba-de-moça.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Mousse de Nozes e Baba-de-moça.
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