Mousse de Avelã

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O Mousse de Avelã é uma deliciosa sobremesa que combina a cremosidade do creme de avelãs com o sabor intenso do chocolate. O processo de preparação é um pouco trabalhoso, mas o resultado final vale a pena. A base da bolacha é crocante e a cobertura de chocolate completa a textura da sobremesa. Recomendado para quem gosta de sobremesas com sabores marcantes.

Ingredientes

    BOLACHA:
  • 3 ovos
  • 110 g de açúcar
  • 1 colher (sopa cheia) de creme de avelãs
  • 100 g de farinha de trigo peneirada
  • CREME DE AVELÃS:
  • 4 gemas
  • 80 g de açúcar mascavo peneirado
  • 100 ml de leite morno
  • 1 envelope de gelatina em pó hidratada em 3 colheres (sopa) de água fria
  • 2 colheres (sopa) de creme de avelãs
  • 1 colher (sopa cheia) de rum
  • 200 ml de creme de leite fresco levemente batido com 220 g de cream cheese (1 pote)
    • MONTAGEM:
  • bolacha assada
  • creme de avelãs pronto
  • 100 g de chocolate amargo derretido com 150 ml de creme de leite fresco
  • 50 g de chocolate branco derretido com 50 ml de creme de leite fresco

Receita Mousse de Avelã

Modo de Preparo

    BOLACHA:
  1. Numa tigela bata com o auxílio de um batedor de arame os ovos com o açúcar até dobrar o volume (+/-5 minutos). Misture rapidamente o creme de avelãs e incorpore a farinha de trigo peneirada.
  2. Espalhe esta mistura sobre uma fôrma redonda de aro removível (24 cm de diâmetro X 6 cm de altura) e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 8 minutos. Reserve e deixe esfriar.
  3. CREME DE AVELÃS:
  4. Numa batedeira bata as gemas com o açúcar mascavo até que fique bem espumoso. Reserve.
  5. Numa tigela coloque o leite morno e dissolva a gelatina em pó.
  6. Incorpore o creme de avelãs e junte na mistura de gemas.
  7. Acrescente o rum e o creme de leite fresco batido com cream cheese.
    8. MONTAGEM:
  8. Na fôrma onde está a bolacha assada (ou nas forminhas de sua preferência), preencha com o creme de avelãs e leve ao congelador por 30 minutos. Depois espalhe por cima o chocolate amargo com o creme de leite fresco e decore com fio de chocolate branco derretido com creme de leite fresco. Leve à geladeira por 30 minutos.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Mousse de Avelã.

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