Geléia de Mocotó
Essa receita já foi acessada por 5703 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Geléia de Mocotó.
A Geléia de Mocotó é uma receita diferente e saborosa, que traz o sabor único do caldo de mocotó com um toque adocicado do vinho e das especiarias. O preparo é um pouco trabalhoso, mas o resultado final vale a pena. É uma opção interessante para servir como sobremesa ou acompanhamento de queijos. Vale experimentar!
Ingredientes
- 2 mocotós
- 1/2 garrafa de vinho doce
- suco de 1 limão
- açúcar à gosto
- erva doce, cravo e canela
- 12 claras batidas em neve
Modo de Preparo
- Limpe bem os mocotós e cozinhe em abundante água até que a carne se separe dos ossos.
- Durante o cozimento, ir tirando com uma escumadeira a gordura que vai se formando na superfície.
- Depois de cozido, tire a carne (que pode ser aproveitada em outra receita) e coe o caldo em um pano limpo.
- Deixe amornar e retire com papel a gordura que se acumular em cima da gelatina
- Acrescente ao caldo depois de frio o vinho, o limão, as especiarias e as claras em neve, misturando bem.
- Leve ao fogo forte até começar a ferver
- Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e coloque em copos ou taças para servir
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Geléia de Mocotó.
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