Gelatina de Laranja com Chantilly

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Coloque a gelatina em água fria por alguns minutos, escorra e esprema bem.
2. Leve ao fogo 100ml de suco de laranja.
3. Quando aquecer, acrescente a gelatina e deixe dissolver, mexendo sempre.
4. Adicione o açúcar e mais 100ml de suco e cozinhe em fogo baixo, misturando de vez em quando.Retire do fogo antes de ferver e junto o suco restante e o licor de laranja.
5. Coe o líquido em um coador forrado com um pano limpo e deixe amornar.
6. Divida a gelatina em 4 forminhas ligeiramente untadas com o óleo, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
7. Pouco antes de servir, bata o creme de leite em ponto de chantili e lave as folhas de hortelã.
8. Desenforme as gelatinas nos pratos e decore com o creme e a hortelã.