Frozen Yogurt Ii
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O Frozen Yogurt II é uma deliciosa sobremesa com duas opções de sabores: abacaxi e gengibre ou morango. As duas opções são preparadas de maneira semelhante, com destaque para a calda de morangos, que acompanha o sorvete de morango. Feito à base de iogurte e gelatina, o frozen yogurt é uma alternativa mais saudável e menos calórica em comparação com os sorvetes tradicionais. A adição de gengibre confere um toque refrescante e picante, enquanto o sabor do morango é realçado pela calda de frutas. Um verdadeiro deleite para o paladar.
Ingredientes
- Frozen yogurt de abacaxi e gengibre:
- 3/4 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de
- açúcar)
- 5 lascas de gengibre
- 2 claras
- 2 copos de iogurte (400 g)
- 12 colheres (sopa) de suco de abacaxi
- Frozen yogurt de morango:
- 3/4 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1 xícara de chá de
- açúcar)
- 2 claras
- 2 copos de iogurte (400 g)
- 100 g de morangos batidos no liquidificador
- Para a calda de morangos:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 200 g de morangos inteiros
- 1 colher (sopa) de rum
Modo de Preparo
- Hidrate 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor em 1/4 xícara (chá) de água e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva.
- Reserve. Numa panela, ponha 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1
- xícara de chá) de açúcar) e 2/4 xícara (chá) de água. Acrescente
- 5 lascas de gengibre. Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar em
- ponto de fio.
- Ao colocar um pouco da calda, entre o polegar e o indicador se
- forma um fio fino e firme ao separar os dedos. Retire as lascas
- de gengibre.
- Na batedeira, bata 2 claras em neve e junte a calda quente,
- mexendo sem parar. Acrescente a gelatina reservada e continua
- batendo de 8 a 10 min até formar um suspiro firme.
- Retire da batedeira e misture delicadamente 2 copos de iogurte
- (400 g) e 12 colheres (sopa) de suco de abacaxi. Ponha numa
- tigela e leve ao congelador até ficar firme (cerca de 2 horas)
- sem endurecer demais.
- Frozen yogurt de morango:
- Hidrate 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor em 1/4 xícara (chá) de água e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva.
- Reserve. Numa panela, ponha 1/2 xícara (chá) de adoçante (ou 1
- xícara de chá) de açúcar) e 2/4 xícara (chá) de água. Leve ao
- fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio. Ao colocar um
- pouco da calda, entre o polegar e o indicador se forma um fio
- fino e firme ao separar os dedos.
- Na batedeira, bata 2 claras em neve e junte a calda quente,
- mexendo sem parar. Acrescente a gelatina reservada e continua
- batendo de 8 a 10 min até formar um suspiro firme.
- Retire da batedeira e misture delicadamente 2 copos de iogurte
- (400 g) e 100 g de morangos previamente batidos no
- liquidificador. Ponha numa tigela e leve ao congelador até ficar
- firme (cerca de 2 h) sem endurecer demais.
- Para a calda de morangos:
- Numa panela, misture a água e o açúcar. Deixe ferver até ponto de fio.
- Misture 200 g de morangos inteiros e o rum. Deixe apurar (por
- cerca de 8 min)
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Frozen Yogurt Ii.
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