Delícia de Manga

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Para a massa:
2. Num processador (ou um liquidificador), coloque 200 g de bolacha de aveia e mel e triture.
3. Transfira para uma tigela e acrescente 50 g de manteiga gelada e picada, 1 colher (café) de anis estrelado moído, raspas de
4. limão.
5. Com as mão faça uma farofa.
6. Transfira para uma forma redonda (22 cm de diâmetro x 5 cm de
7. altura) de aro removível.
8. Leve ao forno 200ºC por 15 min.
9. Deixe esfriar e reserve.
10. Para o creme de manga:
11. Num liquidificador, bata 1 manga (sem casca e sem caroço), 500 ml de suco concentrado de manga, 1 xícara (chá) de água, 3 colheres (sopa) de licor de anis, 1/2 xícara (chá) de açúcar e 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (dissolvidos conforme a embalagem).
12. Divida em duas partes e reserve.
13. Para o creme branco:
14. Num liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de
15. creme de leite sem soro, 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (dissolvida conforme a embalagem).
16. Reserve.
17. Para a montagem:
18. Sobre a massa já fria, forre a lateral da forma com acetato.
19. Coloque sobre a massa metade do creme de manga e leve para a geladeira por mais ou menos 30 min até que esteja firme.
20. Despeje o creme branco e volte à geladeira por 30 min até que o
21. creme branco esteja firme.
22. Cubra com a outra metade do creme de manga.
23. (se nesta hora o creme de manga já estiver firme, é só bater no
24. liquidificador de novo para que ele volte à textura líquida).
25. Leve a torta à geladeira por mais 30 min até que a última camada esteja firme.
26. Decore com fatias finas de manga e sirva com coulis de hortelã.
27. Para o coulis de hortelã:
28. Numa panela em fogo médio, coloque 1 1/2 xícara (chá) de água e 1/2 xícara (chá) de açúcar e deixe por mais ou menos 10 min até que forme uma calda rala.
29. Num liquidificador, bata a calda com 1/2 maço de hortelã.
30. Leve de volta ao fogo médio por cerca de 5 min e deixe esfriar