Cupcake de Piña Colada

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O Cupcake de Piña Colada é uma receita deliciosa e diferente para quem busca experimentar novas sobremesas. A massa fica leve e saborosa, com o toque do abacaxi e do rum. A cobertura de manteiga e coco ralado complementa perfeitamente o sabor. É uma boa opção para quem gosta de cupcakes e quer experimentar novos sabores.

Ingredientes

  • 290 g de farinha
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 240 ml de leite
  • 40 ml de rum escuro
  • 230 g de manteiga amolecida
  • 220 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 140 g de abacaxi cortado em pedaços pequenos
    • Cobertura:
  • 230 g de manteiga amolecida
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 120 ml de leite
  • 580 g de açúcar de confeiteiro
  • 100 g de coco ralado e mais para polvilhar

Receita Cupcake de Piña Colada

Modo de Preparo

  1. 1.Preaqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
  2. 2.Misture a farinha e o fermento em uma tigela. Misture o leite e o rum em um copo.
  3. 3.Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira até ficar cremosa. Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo por 3 minutos. Adicione os ovos um a um, batendo após cada adição.
  4. 4.Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga em três etapas, alternando com a mistura do leite.
  5. 5.Coloque alguns pedaços de abacaxi em cada forma de e encha até 2/3 com a massa. Asse no forno preaquecido por 20 minutos.
  6. 6.Para a cobertura: Com uma batedeira, bata a manteiga, a baunilha o leite e metade do açúcar de confeiteiro em velocidade média de 3 a 5 minutos. Aos poucos, adicione o açúcar restante, ainda batendo. Continue batendo por 2 minutos, em seguida, misture o coco.
  7. 7.Decore os cupcakes já frios com a cobertura e polvilhe coco ralado por cima.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Cupcake de Piña Colada.

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