Compota de Pêra
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A "Compota de Pêra" é uma sobremesa fácil de fazer e extremamente saborosa. O equilíbrio entre a fruta doce e o açúcar é perfeito, resultando em uma consistência macia e agradável. A dica de deixar o doce atingir o ponto de estrada é essencial para que a receita fique no ponto certo. A casquinha de limão dá um toque cítrico que complementa o sabor das pêras. Recomendado como uma sobremesa refinada de final de semana.
Ingredientes
- por cada quilo de pêra descascada e arranjada
- 800gr de açúcar
- 1 casquinha de limão
Modo de Preparo
- Num tacho grande, onde tudo caiba à vontade, junte o açúcar, a casca de limão e a fruta envolvendo bem.
- Levar a lume brando e deixar cozer até atingir o ponto de estrada. (Ponto de estrada è quando, ao colocar um pouco de doce num prato e ao passar o dedo por ele, este se separa formando uma "estrada" que não se une de imediato!)
- Se gostar, passe o doce com a varinha mágica e coloque-o em frascos previamente esterilizados.
- Feche o doce e coloque-o virado para baixo para criar um vácuo natural que permite que o doce se conserve mais tempo.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Compota de Pêra.
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