Cassata de Mirtilos
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A Cassata de Mirtilos é uma sobremesa saudável e deliciosa para aqueles que buscam opções mais leves. A mistura de peras com mirtilos trazem um sabor doce e azedo na medida certa. A receita é fácil de fazer e agradará tanto os veganos quanto os não veganos. É uma ótima opção para sobremesa em qualquer época do ano, além de ser uma sobremesa sem culpa. Recomendado!
Ingredientes
- 3 ovos
- ½ xícara de fécula de araruta
- 2 colheres de sopa de farinha de centeio ou trigo integral
- 3 peras
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 xícara de tofu
- 1 xícara de mirtilos lavados e escorridos
- canela e noz-moscada a gosto.
Modo de Preparo
- Bater as peras com as cascas no liquidificador, sem adicionar água. Na batedeira, bater as claras em neve. Juntar as gemas, batendo levemente. Juntar a farinha, a araruta e 1/2 xícara de pera batida e bater um pouco mais para incorporar. Untar a forma com 1 colher de mel e salpicar bem de farinha. Colocar a massa na forma e levar ao forno preaquecido por mais ou menos 1/2 hora, até corar. Desenforme depois de frio e corte em 3 fatias no sentido horizontal. Bata o restante das peras no liquidificador com 1 colher de mel, o tofu, canela e noz moscada a gosto. Forre uma travessa com papel laminado, deixando sobra suficiente para embrulhar a cassata já montada. Coloque sobre o papel 1 fatia da massa assada, 1 camada generosa do creme de peras e um terço dos mirtilos. Por cima a segunda fatia de massa, mais creme e mirtilos. Por último a terceira fatia de massa. Cubra com o creme restante e enfeite com o resto dos mirtilos. Embrulhe em papel de aluminio e leve ao congelador por no mínimo 3 horas antes de servir.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Cassata de Mirtilos.
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