Carpaccio de Frutas com Sobert de Limão
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O Carpaccio de Frutas com Sobert de Limão é uma sobremesa extremamente refrescante e saborosa. As frutas são cortadas em tiras finas, o que dá uma textura delicada e agradável. O confit de limão siciliano, preparado com cascas de limão em caramelo, adiciona um toque agridoce ao prato e combina perfeitamente com o sorvete de limão. O licor de limão traz um aroma incrível e completa o conjunto. Ideal para os dias quentes de verão.
Ingredientes
- 1 manga
- 2 kiwis
- 1 fatia média de abacaxi
- ½ mamão papaia
- 5 morangos
- Confit limão siciliano
- Cascas de 2 limões cortadas em tiras bem fininhas
- 200ml de água
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 bolas de sorvete de limão
- 50ml de licor de limão
Modo de Preparo
- Corte todas as frutas em tiras bem finas. Reserve.
- Para o confit, descasque os limões sicilianos e corte as cascas em tiras bem fininhas. Cozinhe na água até que as cascas fiquem macias e em seguida, adicione açúcar até virar caramelo.
- Montagem
- Coloque as frutas no fundo do prato. No centro, coloque uma bola de sorvete de limão e despeje o confit e por fim, regue com licor de limão.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Carpaccio de Frutas com Sobert de Limão.
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