Brasileiro Enrolado

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O "Brasileiro Enrolado" é uma sobremesa original e saborosa, com notas de cachaça e limão, combinadas com o chocolate branco e meio amargo. O processo de banhar as bolinhas em chocolate faz com que o sabor da sobremesa seja complementado e agradável. Seu preparo demanda certo trabalho, mas o resultado final vale totalmente a pena. É uma ótima opção para agradar aqueles que buscam novidades na gastronomia brasileira.

Ingredientes

  • 40 g de manteiga sem sal (1 colher de sopa cheia)
  • 40 ml de creme de leite de caixinha
  • 1 colher (chá) de glucose de milho
  • 500 g de chocolate branco ralado
  • Meia xícara (chá) de cachaça
  • 5 ml de essência de limão
  • 400 g de chocolate meio amargo picado e derretido
  • chocolate em pó com 100% de cacau (ou açúcar impalpável ou chocolate em pó com 50% de cacau)

Receita Brasileiro Enrolado

Modo de Preparo

  1. Numa panela coloque 40 g de manteiga sem sal (1 colher de sopa cheia), 40 g de creme de leite, 1 colher (chá) de glucose de milho e leve ao fogo em banho-maria. Misture bem e adicione 500 g de chocolate branco ralado. Mexa bem até derreter o chocolate. Reserve.
  2. Transfira o creme para uma tigela (isto é importante para parar o aquecimento do chocolate) e adicione AOS POUCOS meia xícara (chá) de cachaça, mexendo sempre. Junte 5 ml de essência de limão e misture até ficar um creme liso e homogêneo. Leve para a geladeira de um dia para o outro.
  3. Dica: se o creme não ficar liso totalmente, volte ao banho-maria ou passe o creme numa peneira.
  4. Com a ajuda de um boleador (ou duas colheres) faça bolinhas com o creme reservado acima. Banhe as bolinhas em 400 g de chocolate meio amargo picado e derretido e em seguida no chocolate em pó com 100% de cacau (ou açúcar impalpável ou chocolate em pó com 50% de cacau).

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Brasileiro Enrolado.

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