Blinis Integrais com Creme Azedo e Ovas

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Os Blinis Integrais com Creme Azedo e Ovas são uma opção nutritiva e saborosa para um café da manhã sofisticado. A combinação da batata e das farinhas integrais torna a massa leve e saudável, enquanto o creme azedo e as ovas adicionam um toque de sofisticação. O processo de preparo é simples e a frigideira antiaderente garante um resultado perfeito. Uma escolha certa para quem busca sabor e saúde.

Ingredientes

  • 1 batata pequena
  • 1/3 tablete de fermento fresco
  • 1/3 xícara (chá) de cerveja
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Receita Blinis Integrais com Creme Azedo e Ovas

Modo de Preparo

  1. 1. Numa panela pequena, coloque a batata, cubra com água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por 20 minutos.
  2. 2. Retire a casca e passe as batatas pelo espremedor.
  3. 3. Numa tigela grande, junte 1/4 de xícara (chá) do purê de batata, o fermento fresco, a cerveja e a água. Mexa bem. Acrescente as farinhas e o sal. Misture com um batedor de arame (fouet) até dissolver os grumos de farinha. Cubra com um pano ou um prato e deixe repousar por 1 hora à temperatura ambiente, mexendo de vez em quando.
  4. 4. Separe a gema da clara. Misture a gema e a manteiga derretida à massa.
  5. 5. Na batedeira, bata a clara até o ponto neve. Incorpore-a delicadamente à massa, fazendo movimentos circulares de baixo para cima com uma espátula.
  6. 6. Leve uma frigideira, de preferência antiaderente, por 1 minuto ao fogo médio. Quando esquentar, abaixe o fogo e coloque 3 colheres (sopa) separadas da massa para fazer 3 panquequinhas (blinis). Quando a superfície ficar firme, vire o blinis com um garfo e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Retire da frigideira e repita o procedimento até a massa acabar.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Blinis Integrais com Creme Azedo e Ovas.

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