Ambrósia sem Ovos

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Essa Ambrósia sem ovos é uma sobremesa simples e deliciosa, perfeita para quem busca uma opção mais leve. O sabor cítrico da laranja e do limão combinado com a canela e o cravo trazem um equilíbrio excepcional. O segredo está na paciência, já que é preciso esperar até que os grumos se formem, mas o resultado é surpreendente. Acompanha muito bem com queijo branco ou sorvete. Experimente!

Ingredientes

  • 3 litros de leite integral
  • suco de 3 limões grandes (ou 4 pequenos)
  • suco de 2 laranjas
  • casca de 1 laranja
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • cravo e canela em pau a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Receita Ambrósia sem Ovos

Modo de Preparo

  1. Numa panela grande, FORA DO FOGO coloque leite integral, suco de limão, suco de laranja, casca de laranja, açúcar, cravo e canela em pau a gosto.
  2. Mexa e leve ao fogo alto. Deixe ferver até reduzir o volume pela metade (cerca de uma hora e meia).
  3. NÃO MEXA o doce para não desmanchar os grumos.
  4. OBS: Durante a fervura, o doce formará grumos sólidos nasuperfície e terá uma parte líquida embaixo.
  5. Espere até que seque bem, reduzindo o volume pela metade.
  6. Numa outra panela em fogo médio, coloque água e açúcar e deixe até formar um caramelo.
  7. Acrescente no doce ainda fervendo e deixe ferver por mais 5 minutos.
  8. Sirva quente com sorvete ou frio com queijo branco

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Ambrósia sem Ovos.

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