A torta de capelete é uma opção interessante para quem busca variedade na hora de preparar uma refeição. A massa é crocante e o recheio é caprichado, combinando as texturas do frango desfiado, presunto e queijo parmesão. O creme de leite agrega sabor e maciez ao prato. Fácil de fazer, a torta é uma receita que agrada diversos paladares e é uma ótima opção para uma refeição diferente em família ou entre amigos.
Ingredientes
Para a massa:
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de água quente
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
1 tablete (100 g) de margarina
Para o primeiro recheio:
200 g de peito de frango cozido e moído
100 g de presunto moído
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 dente de alho espremido
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de farinha de rosca
1 colher (chá) de sal
Para o segundo recheio:
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 tablete de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de noz-moscada ralada
2 1/2 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite (sem o soro)
Para o terceiro recheio:
200 g de capelete de frango, cozido al dente
100 g de queijo parmesão ralado para polvilha
Modo de Preparo
Para a massa: Dissolva o caldo na água quente e deixe esfriar. Coloque 2 xícaras (chá) de farinha em uma tigela, junte a margarina, acrescente o caldo e misture, agregando a farinha restante até obter uma massa que não grude nas mãos. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Para o primeiro recheio: Misture todos os ingredientes, faça bolinhas bem pequenas, passe-as em farinha de trigo e frite.
Para o segundo recheio: Em uma panela, derreta a margarina, junte a farinha e mexa até formar uma pasta. Acrescente o tablete esfarelado, o queijo ralado, a noz-moscada e o leite, mexendo até engrossar. Adicione o creme de leite, mas não deixe ferver.
Montagem: Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 30 cm de diâmetro, untada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, e asse até a massa ficar crocante.
Misture as bolinhas de frango com o segundo recheio e os capeletes.
Distribua a mistura sobre a massa assada.
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para assar até dourar.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Torta de Capelete.
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