Receita de Croissant de Frango

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Junte as azeitonas pretas, o azeite, o alho, a mostarda, as alcaparras, o tomilho e o queijo parmesão, misture bem e reserve.
2. Sobre um saco plástico, abra a folha de massa folhada e espalhe sobre ela o gergelim preto, o gergelim branco e o gergelim torrado e passe o rolo de macarrão sobre a massa para que o gergelim fique preso a massa. Vire-a e, do lado sem gergelim, pincele o ovo batido.
3. Corte tiras no sentido do comprimento e leve para a geladeira.
4. Separadamente, use o sal e a páprica picante para temperar os filés de frango. Coloque azeitonas sobre o filé, cubra com outro filé e, em seguida, corte ao meio, formando um medalhão.
5. ‘Retira a massa folha da geladeira e coloque a ponta de uma tira de massa na extremidade mais fina do medalhão e enrole, envolvendo-o. Com outra tira, comece a enrolá-lo a partir do final da primeira tira. Cubra as laterais com as tiras de massa e pincele ovo batido.
6. Asse em uma fôrma forrada com papel manteiga em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos.