Quiche de Espinafre

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A Quiche de Espinafre é um prato que agrada tanto os vegetarianos quanto os amantes de ovos e queijo! A massa da torta fica crocante graças à manteiga e à clara de ovo utilizadas. Já o recheio de espinafre e queijo fica cremoso e bem temperado com cebola e salsa. É uma deliciosa opção de refeição para o almoço, jantar ou até mesmo um brunch!

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
  • 1 pitada de sal.
  • 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
  • 3 colheres (sopa) de água fria.
  • 1 clara ligeiramente batida.
  • 1/2 xícara (chá) de ceola picada.
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina.
  • 1 maço de espinafre aferventado e bem picado.
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada.
  • 4 ovos.
  • 1 xícara (chá) de leite.
  • 1 1/2 xícara (chá) de queijo tipo suíço (ou prato) ralado.
  • 1 xícara (chá) de rodelas de cebola.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.

Receita Quiche de Espinafre

Modo de Preparo

  1. Misture bem a farinha de trigo, a pitada de sal, a manteiga e a água fria até obter uma massa lisa que solte das mãos.
  2. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  3. Depois desse tempo, forre com a massa preparada o fundo e os lados de uma forma de 25 cm de diâmetro.
  4. Pincele a massa de torta com a clara batida e leve a forma à geladeira.
  5. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).
  6. Frite a cebola na manteiga ou margarina até dourar e misture com o espinafre e a salsa.
  7. Coloque numa vasilha grande.
  8. Bata ligeiramente os ovos e o leite.
  9. Junte ao espinafre preparado e misture bem.
  10. Polvilhe o queijo sobre a massa.
  11. Despeje a mistura de espinafre por cima.
  12. Leve ao forno pré-aquecido para assar por, aproximadamente, 1 hora e 30 minutos ou até que esteja firme no centro e com a massa dourada em volta.
  13. Enquanto a quiche assa, frite as rodelas de cebola na manteiga ou margarina até dourar.
  14. Arrume as cebolas sobre as rodelas sobre a quiche já assada, sobrepondo-as ligeiramente.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Quiche de Espinafre.

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