Minitorta de Arroz

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Modo de preparo da massa:
2. Num liquidificador coloque 6 colheres (sopa) de leite, 4 colheres
3. (sopa) de manteiga derretida, 1 ovo, 1 1/2 xícara (chá) de arroz
4. cozido, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e bata por 1
5. minuto, ajudando, de vez em quando, com uma colher de silicone
6. até obter um creme.
7. Transfira para uma tigela e misture 1/2 xícara (chá) de farinha
8. de trigo peneirada com 2 colheres (chá) de fermento em pó, 1
9. colher (chá) de tomilho picado e sal gosto. Reserve.
10. Unte com manteiga 8 forminhas com fundo falso redondas com 4 cm
11. X 6 cm (ou uma fôrma canelada com fundo falso de 27 cm de
12. diâmetro) e forre-as com a massa com auxilio de uma colher de
13. sopa.
14. Divida o recheio nas forminhas (receita abaixo) e leve ao forno
15. pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos ou até a massa dourar.
16. OBS: se preferir coloque a massa em forminhas pequenas de
17. empadinhas (untadas) e leve para assar. Depois de assadas,
18. desenforme e coloque recheio de frango cozido com queijo cremoso
19. ou carne moída refogada com queijo cremoso ou patê de queijos.
20. Retire do forno, desenforme as tortinhas ainda quentes e sirva
21. com a salada.
22. Modo de preparo do recheio:
23. Numa tigela misture vigorosamente com auxilio de um batedor de
24. arame 2 ovos com 1 xícara (chá) de creme de leite fresco, sal,
25. noz-moscada e pimenta-do-reino ralada a gosto. Em seguida misture
26. 150 g de queijo minas curado ralado, 2 colheres (sopa) de bacon
27. frito em cubinhos e 1 xícara (chá) de rúcula picada.