Empadão de Carne com Especiarias
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O Empadão de Carne com Especiarias é uma opção deliciosa para quem busca uma refeição com sabores marcantes. A mistura de especiarias proporciona um sabor único à carne, que fica tenra e suculenta. O purê de batata é cremoso e saboroso, adicionando ainda mais textura ao prato. A finalização com gema de ovo e azeitonas traz um toque especial. Definitivamente uma receita para ser repetida!
Ingredientes
- batatas
- restos de carne
- cebola
- cenoura
- leite
- manteiga
- azeite
- vinho branco
- tomate pelado
- sal
- pimenta
- noz moscada
- louro
- cravinho
- cominhos
- gengibre
- oregãos
- gema de ovo para pincelar
- Azeitonas
Modo de Preparo
- Começe por levar as batatas a cozer em água temperada de sal.
- Leve depois ao lume um tacho com um pouco de azeite e refogue aí a cebola picada juntamente com uma folhinha de louro. Junte depois a carne passada pelo robot de cozinha e deixe refogar um pouco. Adicione o vinho branco e deixe estufar até o vinho evaporar. Misture a cenoura ralada e o tomate pelado cortado em pequenos pedaços, rectifique de sal e junte o cravinho, cominhos, o gengibre e os oregãos. Deixe cozinhar um pouco em lume brando (Se vir que a carne está a ficar seca, junte um pouco mais de vinho ou água)
- Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e reduza-as a puré com o passe vite, e coloque-o de novo na panela onde cozeu as batatas. Adicione a manteiga e o leite quente até o puré atingir a consistência desejada. Rectifique de sal e tempere com pimenta e noz moscada.
- Num prato de ir ao forno coloque metade do puré, cubra com a carne e colocar por cima o restante puré. Alise bem.
- Pincele com gema de ovo e, se desejar, desenhe umas linhas com um garfo.
- Leve ao forno quente até a cobertura de gema de ovo estar dourada. Retire do forno e enfeite com azeitonas.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Empadão de Carne com Especiarias.
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