Cheesecake de Ricota com Lascas de Parmesão

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Numa tigela, misture a manteiga com os biscoitos esmigalhadas grosseiramente e a clara.
2. Disponha esta mistura numa assadeira com fundo removível de 22 cm de diâmetro e forrada com papel manteiga, nivelando bem com uma espátula.
3. Bata os ovos com o sal, a pimenta do reino e a noz moscada.
4. Adicione o queijo parmesão e a ricota.
5. Misture até obter um creme homogêneo.
6. Despeje o creme preparado na assadeira.
7. Leve ao forno baixo por (160°C), pré aquecido, por 1 hora e 15 minutos.
8. Em seguida, retire do forno e deixe descansar.
9. Sirva o cheesecake morno ou em temperatura ambiente.
10. Decore com bastante lascas de queijo parmesão.