Bolo de Espinafre
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O Bolo de Espinafre é uma escolha saudável para quem quer ter uma refeição leve e deliciosa. A receita é fácil de fazer, com ingredientes simples e baratos. O sabor do espinafre é equilibrado pelo queijo minas e o parmesão ralado, e a noz-moscada adiciona um aroma suave e agradável. A textura é macia e cremosa, tornando-se um ótimo acompanhamento para uma salada ou prato principal. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 2 molhos de espinafre
- 1/3 de xícara de leite
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 100 g de queijo minas ou ricota
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Desfolhe o espinafre, lave as folhas em água corrente e ponha em uma panela sem água, deixando ferver em panela tampada por 5 minutos, escorra a água formada, deixe esfriar, esprema bem e ponha no liqüidificador. Misture o queijo minas (ou ricota) com o queijo parmesão ralado, até obter uma mistura homogênea. Junte 2 ovos, o sal, a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o leite. Unte um prato refratário e distribua a metade do espinafre, a metade da mistura de queijos, cobrindo com o restante da mistura do espinafre. Distribua o restante dos queijos por cima e polvilhe com a farinha de rosca. Leve para assar em forno pré aquecido, em temperatura de 200 graus, por 25 minutos e estará pronto.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolo de Espinafre.
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