Verdura da Nenen

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A "Verdura da Nenen" é uma receita saborosa e simples de preparar. Os legumes ficam cozidos no ponto certo e o creme é suave e saboroso. A adição das claras em neve dá um toque especial à apresentação e textura do prato. Uma opção deliciosa para uma refeição leve e saudável.

Ingredientes

  • 4 batatas grandes picadas
  • 4 cenouras grandes picadas
  • 3 chuchus grandes picados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates médios picados
  • 1 pimentão grande picado
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 4 ovos separados
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 1 litro de leite
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Receita Verdura da Nenen

Modo de Preparo

  1. 1. Numa panela com água e sal, cozinhe a batata, a cenoura e o chuchu. Reserve.
  2. 2. Aqueça a manteiga ou margarina numa panela média e refogue a cebola em fogo baixo. Acrescente o tomate, o pimentão e o cheiro-verde. Deixe apurar e junte as gemas e a maisena, diluídas no leite, e o sal, mexendo sem parar.
  3. 3. Assim que o creme ganhar consistência, acrescente os legumes cozidos. Em seguida, adicione o queijo parmesão, mexendo bem, para que se incorpore ao creme.
  4. 4. À parte, bata as claras em neve e reserve.
  5. 5. Despeje o creme num refratário untado, colocando por cima as claras em neve. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Verdura da Nenen.

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