Salada Verde com Lingüiça e Manga

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Esta salada é uma ótima opção de refeição completa e saborosa. A combinação da linguiça defumada com a manga adocicada e as castanhas de caju crocantes trazem uma mistura de sabores e texturas diferenciadas. O molho de manga é bem equilibrado e combina perfeitamente com os ingredientes da salada. A apresentação do prato é muito bonita e convidativa. Recomendo experimentar essa receita!

Ingredientes

  • 400g de Lingüiça Calabresa Defumada Perdigão
  • 2 mangas
  • 1 xícara (chá) de champignons em conserva
  • 200g de queijo emental ou prato picado
  • meia xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de castanhas de caju picadas
  • 1 pé de alface frisé ou crespa
  • 1 maço de rúcula
  • Ingredientes para o Molho
  • meia xícara (café) de azeite
  • 1 xícara (chá) de suco de manga
  • 2 colheres (sobremesa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de catchup
  • pimenta-do-reino branca e sal a gosto

Receita Salada Verde com Lingüiça e Manga

Modo de Preparo

  1. Passe os gomos de Lingüiça por um ralador grosso ou corte em tirinhas finas e leve ao fogo para dourar ligeiramente. Retire do fogo, deixe escorrer a gordura e reserve.
  2. Em um refratário, coloque o azeite, o suco de manga, o vinagre, a mostarda, o catchup, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e reserve este molho.
  3. Corte as mangas em cubos pequenos e junte a Lingüiça, os champignons, o queijo, o manjericão, a cebola e as castanhas. Misture bem e tempere com o molho reservado.
  4. Coloque em uma saladeira sobre as folhas de alface e rúcula. Sirva a seguir.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada Verde com Lingüiça e Manga.

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