Salada de Toranja e Espinafres

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A Salada de Toranja e Espinafres é uma excelente opção para uma refeição leve e saudável. O contraste entre o sabor cítrico da toranja e o frescor do espinafre é muito agradável. O molho, feito com vinagre de cidra, mostarda e mel, é delicioso e complementa perfeitamente a salada. As sementes de sésamo adicionam uma textura crocante e um sabor adicional. Ideal para vegetarianos e pode ser servida como uma entrada ou prato principal.

Ingredientes

  • ½ cebola cortada às rodelas
  • 3 toranjas
  • 340 gramas de espinafres
  • 6 dentes de alho
  • 1 maçã verde cortada aos cubos
  • 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • ½ colher de sopa de mel
  • Sal (q.b.)
  • Pimenta preta de moinho (q.b.)
  • 2 colheres de sopa sementes de sésamo

Modo de Preparo

  1. Coloque a cebola numa tigela pequena e cubra com água fria
  2. Deixe a cebola absorver água durante 10 minutos e enxugue
  3. Entretanto, com uma faca afiada, descasque a toranja e aproveite só a sua carne
  4. Trabalhe debaixo de uma tigela para aproveitar o sumo, e corte a toranja em segmentos
  5. Reserve 1/3 do sumo do fruto.
  6. Coloque o alho num tacho pequeno e cubra com água
  7. Leve o alho a cozer em lume brando até amolecer, cerca de 3 minutos
  8. Enxugue e reserve.
  9. Combine o vinagre, o azeite, a mostarda, o mel, o alho cozido e o sumo da toranja e triture até obter um molho cremoso
  10. Caso o molho fique muito grosso, acerte com um dos ingredientes líquidos, de preferência o sumo de toranja.Ao molho, junte os espinafres, a cebola e a toranja numa saladeira
  11. Misture o molho com os ingredientes sólidos e salpique a salada com as sementes de sésamo

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Toranja e Espinafres.

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