Salada de Soja
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A Salada de Soja é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada. Os grãos de soja são combinados com cogumelos shiitake e páprica vermelha, resultando em uma mistura saborosa e cheia de nutrientes. O vinagre balsâmico dá um toque especial à salada, tornando-a ainda mais saborosa. Fácil de preparar, é uma excelente ideia para um jantar leve ou um almoço rápido.
Ingredientes
- 1 páprica vermelha em cubinhos
- 4 cogumelos shiitakes médios sem cabinhos e cortados em cubinhos
- 1 pacote de soja pré-cozida (170g)
- 1 pacote de edamame pré-cozido (170g)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico ou de vinho tinto
- sal e pimenta do reino a gosto
- manjericão seco a gosto
Modo de Preparo
- Despeje os grãos de soja num escorredor e dê uma lavada rápida. Deixe escorrendo por alguns minutos.
- Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira. Coloque a páprica e os cogumelos. Dê uma boa misturada, envolvendo os cubinhos com o azeite. Tempere com sal, pimenta e manjericão. Coloque o vinagre balsâmico, misture bem e tire a panela do fogo. Junte os grãos de soja e mexa bem. Sirva quente ou fria.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Soja.
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