Salada de Forno

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Esta "Salada de Forno" é uma mistura saborosa de legumes cortados em fatias finas, temperados com ervas e especiarias frescas, azeitonas, passas e nozes. O azeite extra virgem adiciona um toque gourmet. É fácil de preparar e pode ser servida quente ou fria, como um petisco ou acompanhamento. Uma opção deliciosa e saudável para uma refeição leve ou para compartilhar com amigos e familiares.

Ingredientes

  • 3 berinjelas médias
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 3 abobrinhas
  • 4 cenouras grandes
  • 2 cebolas grandes
  • Tomilho, orégano e alecrim frescos, passas, azeitonas e nozes.
  • Sal, pimenta do reino, 1/2 xícara de vinagre, 2 pimentas dedo de moça picadas sem sementes.
  • 1/2 litro de azeite extra virgem

Modo de Preparo

  1. Cortar a juliene (fatias finas) 3 berinjelas médias, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo, 3 abobrinhas, 4 cenouras grandes, 2 cebolas grandes
  2. Misturar bem, colocar tomilho, orégano e alecrim frescos, passas, azeitonas e nozes (opcional)
  3. Temperar com sal, pimenta do reino, 1/2 xícara de vinagre, 2 pimentas dedo de moça picadas sem sementes e meio litro de azeite extra virgem
  4. Cobre com papel aluminio e levar ao forno quente pré aquecido
  5. Após esse tempo, tirar o papel, misturar bem, corrigir o tempero se necessário e deixar mais 20 minutos
  6. Servir quente ou fria como petisco com mini pão árabe ou mesmo pão francês.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Forno.

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