Salada de Cereais, Abacaxi e Peito de Peru
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A Salada de Cereais, Abacaxi e Peito de Peru é uma opção leve e nutritiva para uma refeição. Os cereais integrais trazem fibras enquanto o abacaxi adiciona um toque agridoce. O peito de peru cortado em cubos acrescenta proteína e a farinha de linhaça torrada adiciona gorduras saudáveis. A combinação de sabores é equilibrada e refrescante. Uma boa opção para quem procura um prato saudável e saboroso.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Ráris (7 cereais integrais)
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de sumo de abacaxi
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- 4 fatias de abacaxi
- 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça torrada
- 1/2 xícara (chá) de peito de peru cortado em cubinhos
- sal a gosto
- 3 1/2 xícaras (chá) de água
Modo de Preparo
- Numa panela média, leve 3 1/2 xícaras (chá) de água ao fogo alto. Assim que ferver, junte os cereais integrais (Ráris), abaixe o fogo e deixe cozinhar, com a tampa entreaberta, por 45 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Para extrair o sumo do abacaxi, esprema uma fatia da fruta e descarte o bagaço.
- Numa tigela grande, misture o suco de limão, o suco de abacaxi, o azeite, o sal e a hortelã picada. Junte os cereais integrais cozidos, misture bem e leve à geladeira.
- Corte o abacaxi em cubinhos e misture aos cereais. Por último, misture a farinha de linhaça e o peito de peru. Transfira para uma saladeira e decore com folhas de hortelã.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Cereais, Abacaxi e Peito de Peru.
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