Salada de Batatas Alemã sem Maionese
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Esta salada de batatas alemã é uma opção deliciosa e saudável, e o melhor de tudo é que é feita sem maionese. A combinação de batatas macias, bacon crocante, endro, picles e cebola roxa criam uma harmonia de sabores incrível. Fácil de fazer e pode ser servida quente ou fria, uma excelente escolha para um almoço leve ou um jantar com amigos e família. Experimente!
Ingredientes
- 1,2 kg batata lisa
- 2 folhas de louro
- 1 cabeça de alho
- 50 ml de vinagre de vinho tinto ou de maçã
- 1 cebola roxa picadinha
- 200 g bacon
- 50 g picles
- 1/2 molho endro
- 100 ml azeite extra-virgem
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Descasque e cozinhe as batatas em água salgada por cerca de 20 minutos com o alho e o louro até que fiquem bem macias, mas sem que se despedacem demais. Coloque o bacon em cubos para dourar em uma frigideira de fundo grosso. Enquanto isso, pique as cebolas roxas bem pequenas, assim como os picles e metade do endro.
- Quando as batatas estiverem macias, retire-as da água e corte-as em fatias enquanto ainda quentes. Reserve um pouco do líquido de cozimento. Em um bowl, misture as batatas com o vinagre, o caldo de galinha (ou água de cozimento), o bacon e sua gordura, o endro e o azeite. Tempere com pimenta do reino.
- Misture bem até que parte da batata comece a se desfazer e engrossar a salada. Corrija o tempero e deixe esfriar. Esta salada fica melhor se feita com um dia de antecedência. Sirva quente ou fria, pura ou com salsichão.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Batatas Alemã sem Maionese.
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