Salada de Bacalhau
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"Salada de Bacalhau é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição leve. O prato conta com grão-de-bico, cenoura, azeitonas e pimentão, combinados com o sabor marcante do bacalhau. A maionese e o azeite dão o toque especial ao tempero. Fácil de preparar, a Salada de Bacalhau pode ser servida como entrada ou prato principal, acompanhada de uma bela salada de alface. Recomendado para quem busca uma alternativa nutritiva e gostosa!"
Ingredientes
- 500g de bacalhau já limpo e desfiado
- 1 pacote de grão-de-bico
- 1 Cebola picadinha
- Cheiro-verde a gosto
- 2 Cenouras médias cozidas e picadas
- 1 Vidro pequeno de azeitonas verdes picadas
- 1 Pimentão vermelho picado em cubinhos
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1 Tablete de caldo de legumes
- Azeite
- 1 Lata de milho verde escorrido (opcional)
Modo de Preparo
- Deixe o grão-de-bico de molho de véspera
- No outro dia, leve-o para cozinhar com um pouco de sal e com o tablete de caldo de legumes; vá experimentando até sentir que o grão está cozido e meio mole (não deixe desmanchar)
- Escorra o grão-de-bico, coloque em uma tigela, junte todos os ingredientes e tempere com uma pitada de sal, bastante azeite e a maionese
- Leve a geladeira até a hora de servir
- Sirva em uma travessa sobre folhas de alface
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Bacalhau.
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