Salada de Abacate e Camarão

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A Salada de Abacate e Camarão é uma opção refrescante e saborosa. Os camarões e o abacate são ingredientes nobres que combinam muito bem. A maionese caseira dá um toque especial e diferente, além de harmonizar com os demais elementos. A receita é fácil e rápida de preparar, ideal para um almoço de verão. Recomendo experimentar.

Ingredientes

  • 4 camarões calibre 10/20
  • 100gr de miolo de camarão
  • 1 malagueta
  • sal
  • 1 abacate
  • 8 tomates cherry
  • 1 ovo
  • óleo q.b.
  • pimenta
  • 1 colher de chá de mostarda
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de Ketchup
  • molho inglês

Receita Salada de Abacate e Camarão

Modo de Preparo

  1. Começe por levar os camarãoes e o miolo a cozer em água temperada de sal e com a malagueta. Assim que estiverem cozidos escorra bem e deixe arrefecer, descascando os camarões grandes deixando apenas o rabo.
  2. Entretanto prepare o molho. Num copo alto coloque o ovo inteiro, o sumo de limão, a mostarda e tempere de sal e pimenta. Junte um gole de óleo e bata com a varinha mágica no máximo, fazendo movimentos para cima e para baixo. Vá adicionando mais óleo, aos poucos e poucos, de modo a obter uma maionese. Rectifique os temperos e acrescente o ketchup e umas gotas de molho inglês, mexendo bem. Reserve.
  3. Entretanto descasque o abacate e corte-o em fatias. Corte os tomatinhos ao meio.
  4. Divida o abacate, os tomatinhos e o miolo de camarão pelos 2 pratos. Cubra com um pouco de molho e finalize com os 2 camarões maiores.
  5. Sirva de imediato com o restante molho à parte.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Abacate e Camarão.

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