Salada com Folhados de Pêra
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A Salada com Folhados de Pêra é uma opção deliciosa e sofisticada para uma refeição leve e saudável. Os folhados de massa crocante adicionam textura e sabor ao prato, enquanto o recheio de pêra com salmão defumado cria um contraste perfeito com a salada fresca e crocante. O molho de óleo de gergelim e suco de laranja é uma adição única e saborosa. A mistura de ingredientes traz uma explosão de sabor em cada mordida. Recomendado para quem busca uma refeição diferenciada.
Ingredientes
- Folhados:
- 8 rodelas de massa folhada crua (7cm de diâmetro) Recheio:
- 2 pêras tipo Anjou
- 1 colher de (sopa) de sementes de gergelim pretas
- 1 colher de (chá) de gengibre fresco ralado
- 100 gramas de salmão defumado em fatias
- 2 colheres de (sopa) de suco de limão
- 4 colheres de (sopa) de vinho branco
- 1 pode de cream cheese light (150g)
- 2 colheres de (chá) de azeite
- 1 colher de (chá) de mostarda Salada:
- 250 gramas de cenouras baby
- 250 gramas de tomates-cereja
- 1 pé de alface americana
- 2 radicchios pequenos
- 1 maço de rúcula Molho:
- 1 colher de (sopa) de óleo de gergelim
- 4 colheres de (sopa) de suco de laranja
- 1 colher de (sopa) de vinagre
- 1 colher de (sopa) de azeite
- ervas frescas a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Pegue forminhas de empada médias e coloque em uma assadeira com a parte aberta para baixo. Acomode as rodelas de massa folhada sobre as forminhas e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até ficar crescido e crocante. Retire e espere amornar. Faça o recheio. Descasque as pêras e corte cada uma em 4 gomos, retirando o centro. Coloque em uma assadeira. Misture o gengibre, o suco de limão, o vinho e o azeite e regue as pêras. Leve ao forno forte (250ºC) e deixe por cerca de 20 minutos, virando de lado no meio do cozimento. Retire e espere esfriar. Misture o cream cheese com a mostarda. Coloque um pouco do recheio sobre a massa assada e acomode os gomos de pêra por cima. Enfeite com tiras de salmão defumado e salpique o gergelim preto. Monte a salada. Em uma saladeira grande, acomode a rúcula, a alface separada em folhas, os radicchios, a cenoura e os tomatinhos. Coloque os folhados de pêra em volta. Para o molho, misture os ingredientes e regue a salada na hora de servir.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada com Folhados de Pêra.
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