Salada Arco-íris

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A "Salada Arco-íris" é uma opção saudável e refrescante para os dias quentes. A combinação de folhas verdes com legumes coloridos proporciona uma mistura de texturas e sabores interessantes. O molho cítrico e comporta-se com o sabor adocicado dos legumes. É fácil de preparar e pode ser servida como entrada ou acompanhamento de uma refeição principal.

Ingredientes

  • Folhas de alface e espinafre
  • 1 beterraba ralada
  • 4 rabanetes em rodelas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 erva-doce picada
  • 1 pepino japonês em fatias
  • Suco de meio limão
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de salsinha picada

Modo de Preparo

  1. Arrumar em uma saladeira as folhas de alface e de espinafre, bem lavadas
  2. Colocar no centro os legumes e reservar.
  3. Misturar bem os ingredientes do molho e comer em seguida.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada Arco-íris.

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