Pudim de Pão de Milho com Legumes
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O Pudim de Pão de Milho com Legumes é uma deliciosa e inovadora receita que combina o sabor do pão francês, com o milho e os legumes, tudo isso regado com ovos e leite. O resultado é um pudim com textura cremosa e um sabor incrível. As ervas frescas adicionam aroma e frescor, enquanto o queijo parmesão traz um toque de salgado. É uma ótima opção para um almoço em família ou para servir como aperitivo em um jantar. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 4 (200 g) pães franceses frescos ou dormidos
- 2/3 copo (100 g) de tomates secos em óleo, escorridos e picados
- 1 (150 g) de copo raso de milho em lata, escorrido
- 2/3 copo (100 g) de ervilha em lata ou congelada, escorrido
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- 2 colheres de sopa de salsinha
- 2 colheres de sopa de cebolinha
- 150 g de queijo parmesão ralado
- 4 ovos
- 2 gemas
- 700 ml de leite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Unte um pirex de 35 x 22 cm (ou um pouco menor) com manteiga e reserve. Pique os pães em pedaços do tamanho de dados. Ponha-os numa vasilha e junte a eles os tomates secos picados, as ervilhas escorridas (ou descongeladas rapidamente em um pouco de água se usar a ervilha congelada) e o milho escorrido. Adicione as ervas e o queijo ralado. Misture tudo com cuidado.
- Numa outra vasilha, ponha o leite, os ovos e as gemas. Mexa com um garfo até quebrar os ovos e tempere com sal e pimenta.
- Ponha os pães e os legumes no pirex untado. Bem devagar, entorne o leite com os ovos por cima dos pedaços de pão. Deixe repousar 15 minutos para dar chance de ficar tudo bem encharcado. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Após os 15 minutos de repouso, leve o pirex ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até o pudim estar dourado. Se começar a dourar demais, antes do pudim estar totalmente assado, cubra com papel alumínio e prossiga o cozimento até estar pronto. Sirva quente ou morno.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pudim de Pão de Milho com Legumes.
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