Pão de Legumes

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Para fazer as polpas: a cenoura e a beterraba devem ser cozidas
2. separadamente e com pouca água antes de serem batidas no
3. liquidificador. As folhas de couve manteiga são rasgadas e
4. batidas com água.
5. OBS: utilize separadamente cada polpa para fazer esta receita
6. Numa tigela misture fermento para pão e açúcar até que o fermento
7. dissolva.
8. Junte manteiga derretida, óleo, sal e polpa de cenoura (ou de
9. couve ou de beterraba) e aos poucos misture farinha de trigo (se
10. necessário coloque mais farinha de trigo até dar o ponto da
11. massa, que deve desgrudar da vasilha mas não pode endurecer). Tem
12. que sovar bem para que o pão fique macio.
13. Deixe a massa descansar por +/- 1 hora ou até crescer coberto com
14. papel filme.
15. Com as mãos, retire pequenas poções da massa e forme bolinhas e
16. coloque numa assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha
17. de trigo. Pincele 1 ovo ligeiramente batido, salpique sementes de
18. linhaça e gergelim e deixe crescer novamente até dobrar de
19. tamanho (sempre coberto com um pano de prato).
20. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 20 a 30 minutos.
21. Faça a mesma mistura com as outras polpas
22. Para moldar o pão trançado: divida cada massa em 3 partes. Faça
23. rolinhos e junte as pontas das massas e trance (como uma
24. trança).
25. Para moldar o pão arco-íris: com o auxílio de um rolo, abra cada
26. massa sobre uma superfície. Coloque as massas uma sobre a outra e
27. enrole como se fosse um rocambole.