Pão de Frutas

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Num liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, a mesma
2. medida de leite (lata), 3 ovos inteiros, 100 g de manteiga
3. amolecida, 1 pitada de sal e 2 tabletes de fermento biológico
4. (com 15 g cada).
5. Transfira para uma tigela e junte 700 g de farinha de trigo.
6. Misture bem.
7. Obs: a massa fica mole (mais dura que massa de bolo e mais mole
8. que massa de pão).
9. Com o auxílio de uma colher, bata a massa até soltar bolhas.
10. Cubra a tigela com um pano e deixe crescer por cerca de 1 h.
11. Dica: se o tempo estiver frio, coloque a tigela coberta com um
12. pano dentro de um saco plástico para a massa crescer melhor.
13. Bata novamente a massa com uma colher e acrescente 1 xícara (chá)
14. de frutas cristalizadas e 1 xícara (chá) de uvas passas de molho
15. em 1 xícara (chá) de conhaque (e escorridas).
16. Numa forma grande e alta, com 28 cm de diâmetro e 6 cm de altura,
17. (pode ser forma de pudim grande ou forma quadrada grande), untada
18. com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa.
19. Cubra com um pano e deixe crescer novamente até dobrar de
20. volume.
21. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 50 min.
22. Depois de assado, ainda quente, faça uma mistura de leite com
23. açúcar e pincele sobre o pão.