Chapati

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O Chapati é um pão indiano simples e delicioso, perfeito para acompanhar diversos pratos. A combinação das farinhas integral e de trigo resulta em um sabor único, e a preparação é descomplicada. O segredo está em não deixar a massa muito seca e dar o tempo necessário para o descanso adequado. Ele fica macio e levemente crocante na frigideira, e o aroma de ghee adiciona um toque especial. Ótima receita para quem deseja experimentar a culinária indiana em casa.

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3/4 de xícara de chá de água morna
  • 3 colheres de sopa de ghee ou manteiga

Receita Chapati

Modo de Preparo

  1. Numa tigela, misture as farinhas e o sal.
  2. Adicione a água e trabalhe bem a massa até que não grude nas mãos.
  3. Se estiver muito seca, acrescente aos poucos, mais água morna para que a massa fique bem fofinha.
  4. Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e trabalhe bem a massa até que fique elástica.
  5. Faça uma bola, coloque numa tigela ligeiramente untada com óleo e cubra com um pano úmido.
  6. Deixe descansar por 30 minutos.
  7. Mais uma vez, polvilhe com farinha uma superfície lisa, trabalhe a massa mais uma vez e divida em 10 a 12 bolas.
  8. Abra as bolinhas em discos bem fininhos com um rolo de macarrão.
  9. Aqueça uma frigideira anti-aderente grande, coloque os discos, um por vez, e cozinhe até que inche, cerca de 1 minuto.
  10. Vire e cozinhe mais uns segundos, até dourar.
  11. Espalhe ghee num dos lados do pão, e coloque numa cestinha.
  12. Cubra com um pano para mantê-lo aquecido até a hora de servir.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Chapati.

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