Bolinhos de Batata Doce
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Os "Bolinhos de Batata Doce" são uma ótima opção para quem quer sair do tradicional. Com a batata doce como base, o resultado é uma massa levemente adocicada e o recheio de linguiça calabresa dá um toque salgado delicioso. A fritura deixa a textura crocante por fora e macia por dentro. Uma receita simples e saborosa para ser apreciada em qualquer ocasião.
Ingredientes
- Massa
- 1 xícara (chá) de leite (240ml)
- 800g de batata doce cozida e espremida (5 xícaras de chá)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de sal
- ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (90g)
- Recheio
- 1 ½ xícara (chá) de linguiça calabresa, ralada no ralo grosso e refogada com alho (150g)
- Salsinha picadinha à gosto
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Massa
- Coloque numa panela 1 xícara (chá) de leite, 800g de batata doce cozida e espremida, 1 colher (sopa) de margarina e 1 colher (chá) de sal e leve ao fogo médio, mexendo por 1 minuto. Adicione ¾ xícara (chá) de farinha de trigo, misture rapidamente e cozinhe até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela. Deixe esfriar e reserve.
- Recheio
- Numa tigela misture 1 ½ xícara (chá) de linguiça calabresa, ralada no ralo grosso e refogada com alho e salsinha picadinha a gosto. Reserve.
- Montagem
- Pegue uma porção de massa de batata doce e abra na palma das mãos. Coloque um pouco do recheio no centro da massa e modele no formato de bolinha. Repita o procedimento até terminarem os ingredientes da massa e do recheio.
- Passe as bolinhas em 2 ovos batidos, depois na farinha de rosca e frite em óleo a 180°C até dourar. Retire do fogo e deixe escorrer em papel toalha. Sirva em seguida.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bolinhos de Batata Doce.
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