Pasta com Sardinhas

Essa receita já foi acessada por 3728 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Pasta com Sardinhas.

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A Pasta com Sardinhas é uma opção de prato saboroso e fácil de preparar. A combinação de sardinhas frescas e limpas com a erva-doce, a uva-passa e o pinoli, resulta em uma mistura de sabores incomparáveis. Além disso, o açafrão traz a cor e o aroma únicos à receita. Indicado para quem aprecia uma culinária refinada, mas sem perder a praticidade do dia a dia. Aproveite!

Ingredientes

  • 500g de pasta curta
  • 500g de sardinhas frescas e limpas (sem cabeça e espinha)
  • 200g de erva-doce (com as folhinhas)
  • 3 fatias de alici
  • 50g de uva-passa (deixar de molho na água por alguns minutos e depois coar e enxaguar)
  • 50g de pinoli
  • cebola
  • um envelope de açafrão
  • azeite extra-virgem de oliva
  • sal e pimenta-do-reino


Modo de Preparo

  1. Lavar as sardinhas e o alici
  2. Lavar e aferventar a erva-doce em água salgada e, quando estiver cozida, cortar em fatias finas
  3. Guardar a água do cozimento
  4. Colocar quatro ou cinco colheres de azeite de oliva extra-virgem em uma panela
  5. Esquentar e acrescentar as fatias de alici
  6. Mexer até que elas desmanchem e, em seguida, acrescentar o pinoli e a uva-passa
  7. Desmanchar o açafrão na água de cozimento da erva-doce e juntar ao peixe
  8. Deixar em fogo brando por cinco minutos
  9. Depois, adicionar a erva-doce e as sardinhas
  10. Acrescentar então o sal e a pimenta-do-reino
  11. Cobrir a panela e deixar terminar o cozimento
  12. Levar água ao fogo para cozinhar a massa, juntando a água onde foi cozida a erva-doce
  13. Quando ferver, colocar o macarrão
  14. Quando cozido, coar, colocar em uma travessa e cobrir com o molho de sardinhas
  15. Se preferir, pode finalizar com um pouco mais de azeite.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pasta com Sardinhas.

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