A "Pizza do Penta" é uma mistura bem-sucedida de sabores. A polenta confeccionada oferece uma textura contrastante à crocância da massa, uma combinação irresistível para quem aprecia misturas de sabores. A cobertura com tomates secos e azeitonas verdes picadas traz um sabor mediterrânico à pizza, enquanto as ervas frescas adicionam um aroma delicioso. As bordas recheadas com queijo cremoso finalizam o prato com um toque especial. É uma pizza deliciosa e inovadora que vale a pena experimentar!
Ingredientes
Massa:
1 kg de farinha de trigo
1/2 litro de água morna
50 g de fermento fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
8 colheres (sopa) de óleo
queijo cremoso para a borda
Essa massa rende 6 discos
Cobertura da pizza:
4 colheres (sopa) de tomates inteiros triturados no
processador ou no pulsar do liquidificador
1 xícara (chá) de tomates secos picados
250 g de mussarela picada
1,7 kg de polenta pronta
1 colher (sopa) de cada ingrediente: salsinha picada,
cebolinha picada e folhas de manjericão
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Orégano e azeite a gosto
Modo de Preparo
Numa vasilha, dissolva o fermento com o açúcar, o óleo e a água
morna. Vá acrescentando a farinha e o sal, misturando com as mãos até formar uma massa uniforme.
Deixe descansar, coberta, por 20 minutos aproximadamente.
Pegue a massa e divida em 6 bolas. Abra com o rolo sobre uma
superfície polvilhada com farinha de trigo e deixe a massa fina.
Coloque o queijo cremoso nas bordas, feche-as e leve para
pré-assar em forno quente (280ºC) por 3 ou 4 minutos. Retire e
cubra a pizza.
Montagem:
Pegue o disco pré-assado, espalhe os tomates triturados, os
tomates secos, a mussarela, a polenta com o saco de confeitar,
salsinha, cebolinha e folhas de manjericão, as azeitonas verdes
picadas e o parmesão.
Leve ao forno novamente por cerca de 10 minutos e finalize com
orégano e o azeite.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pizza do Penta.
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