Pão Pastor - Massa de Pizza Condimentada
Essa receita já foi acessada por 3674 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Pão Pastor - Massa de Pizza Condimentada.
Publicado em
O Pão Pastor é uma excelente opção para quem gosta de massa de pizza com muito sabor! A receita é fácil de fazer e a combinação de calabresa defumada, alho, orégano e pimenta síria é simplesmente irresistível. O Chef Eduardo Beltrame acertou em cheio ao desenvolver esta deliciosa receita, que agrada a todos os paladares. Recomendo experimentar!
Ingredientes
- Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 20 g de sal
- 20 g de açúcar refinado
- 30 g de fermento fresco
- 50 ml de azeite
- 500 ml de água
- Ervas finas a gosto
- Pimenta síria a gosto Recheio:
- 2 kg de calabresa defumada fatiada
- 50 g de alho picado
- 100 ml de azeite
- Orégano a gosto
- Molho de pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Massa:
- Em uma bowl grande, misture todos os ingredientes.
- Dê ponto da massa com a água.
- Misture muito bem, até incorporar os ingredientes.
- Despeje sobre uma bancada lisa e sove muito bem a massa.
- Separe a massa em porções de 50 g e modele bolinhas. Deixe descansar sobre o fubá.
- Deixe descansar por, no mínimo, 2 horas, cobertas com um plástico.
- Para uma fermentação de excelência, deixe a massa descansar por 12 horas na geladeira.
- Se quiser obter mais coloração na massa após assada, adicionar mais 30 g de açúcar refinado aos ingredientes da massa.
- Montagem/Recheio:
- Misture muito bem os ingredientes do recheio e reserve. Abra o disco da massa, com o auxílio de um rolo e sobre a mesa polvilhada com fubá. Deixe-a bem fina.
- Disponha o recheio bem no centro do disco de massa.
- Feche, dispondo as bordas da massa sobre o recheio.
- Forme uma trouxinha.
- Disponha em uma assadeira polvilhada com fubá e leve para assar, em forno convencional preaquecido a 200ºC, por cerca de 20 minutos.
- Créditos: Chef Eduardo Beltrame (ExpoPizzaria 2016 – PaniPizza)
- Fotos: Ivanildo Porto
Fotos Passo-a-passo (6)
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pão Pastor - Massa de Pizza Condimentada.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Pizzas
Últimos de Pizzas
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário