Essa receita já foi acessada por 5142 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Pizza de Lingüiça de Javali.
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A "Pizza de Lingüiça de Javali" é uma opção deliciosa para quem gosta de sabores intensos e diferenciados. A massa é produzida de maneira artesanal e é muito saborosa, com um bom equilíbrio entre a crocância e a maciez. O molho de tomate é simples e eficiente, sem competir com os demais ingredientes. A linguiça de javali dá um sabor característico, e a mussarela e as folhas de manjericão complementam muito bem o conjunto. Excelente escolha para quem quer experimentar novos sabores em sua pizza!
Ingredientes
Ingredientes da massa:
15g de fermento biológico
15g de sal
170ml de água mineral em temperatura ambiente
320g de farinha de trigo
Ingredientes do molho:
150g de tomate maduro
10ml de azeite extra virgem
1 pitada de orégano
Sal e pimenta do reino a gosto
Ingredientes do recheio:
200g de mussarela
150g de lingüiça de javali defumada
10 folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo
Massa:
Coloque o fermento em um bowl e misture com um pouco de água até virar um creme. Junte o sal. Mexa com a ponta dos dedos e adicione a água. Incorpore a farinha aos poucos, mexendo com uma da mãos. São necessários de 10 a 15 minutos para incorporar toda a farinha. No começo, temos uma mistura líquida, que engrossa aos poucos. O trabalho da mão vai ficando cada vez mais difícil e pesado. A massa gruda na mão, e parece até que não vai dar para absorver tanta farinha. Continue trabalhando com a ponta dos dedos até a massa começar a se soltar da mão. Depois, trabalhe com as duas mãos até conseguir uma massa homogênea e lisa. Amasse a massa com certa delicadeza, com a base das mãos, sem sová-la. Massa gosta de carinho, não de tortura. Quando a massa estiver lisa, no ponto, coloque numa tigela, cubra com um pano e deixe descansar durante 2 horas, ou até dobrar de tamanho. Rende um pouco mais de 2 quilos de massa. Faça bolas de 450g e deixe descansar mais 1 hora e meia em temperatura ambiente.
Molho de tomate:
Corte os tomates ao meio e descarte as sementes, passe pelo moedor de carne uma vez.
Tempere com o azeite, sal, pimenta do reino e orégano.
Montagem:
Abra a massa com um rolo, espalhe o molho, cubra com a mussarela, as rodelas de lingüiça de javali e o alecrim. Leve ao forno para assar até que as bordas estejam bem douradas. Sirva.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pizza de Lingüiça de Javali.
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