O Cheesecake de Tiramisu é uma sobremesa incrivelmente saborosa e sofisticada. Com um sabor equilibrado de café e chocolate, a receita é fácil de fazer e perfeita para impressionar os convidados. A textura cremosa derrete na boca e as migalhas crocantes de biscoito no fundo dão um contraste agradável. Uma sobremesa ideal para ser servida em uma ocasião especial.
Ingredientes
350 g de biscoito champanhe
4 colheres (sopa) de manteiga, derretida
4 colheres (sopa) de licor de café
670 g de cream cheese
220 g de queijo mascarpone
1 xícara (200 g) de açúcar
2 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
30 g de chocolate meio-amargo
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180° C. Coloque um tabuleiro com água na última grade do forno.
Triture os biscoitos champanhe, deixando-os como uma farinha fina. Misture a manteiga derretida com essa farinha de biscoitos e acrescente 2 colheres de sopa do licor. Misture bem. Forre o fundo de uma forma de aro removível que meça entre 20 - 23cm com a massa.
Em uma tigela, faça um creme misturando o cream cheese, o mascarpone e o açúcar. Adicione 2 colheres de sopa do licor e misture tudo. Adicione os ovos e a farinha; bata lentamente até obter um creme homogêneo. A consistência do mascarpone pode variar. Se o creme ficar muito grosso, ponha um pouco de creme de leite. Depois que acrescentar o creme de leite, bata o creme somente para misturá-lo, não bata-o demais. Ponha esse creme na forma de aro removível.
Leve a torta ao forno, colocando-a na grade do meio do forno (acima do tabuleiro com água). Asse-a por 40 a 45 minutos, ou até que fique firme. Apague o forno e abra a sua porta. Deixe a torta esfriando no forno aberto durante 20 minutos. Tre-a do forno e termine de esfriar. Antes de servir, deixe a torta na geladeira por pelo menos de 3 horas ou de um dia para o outro.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Cheesecake de Tiramisu.
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