Risoto de Trigo com Salmão Grelhado

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Para o salmão:
2. Aqueça uma frigideira grande, coloque a margarina e quando estiver derretida grelhe os filés de salmão. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Para o risoto:
4. Para preparar o risoto, aqueça 2 colheres (sopa) de Qualy Fibra em uma panela pequena e doure a cebola. Acrescente o arroz carnaroli e dê uma leve refogada.
5. Coloque o vinho e deixe reduzir até estar quase seco. Vá acrescentando 600ml de água fervida, aos poucos, mexendo sem parar para que o arroz libere amido e dê consistência cremosa ao prato.
6. Quando o arroz estiver cozido, acrescente o trigo, retire a panela do fogo, acrescente a salsa picada e 1 colher (sopa) de Qualy Fibra.
7. Ajuste o sal e a pimenta e sirva em seguida acompanhando o salmão grelhado.