Penne com Frango e Rúcula

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A combinação de frango, rúcula e ricota é perfeita nesta deliciosa receita de Penne com Frango e Rúcula. O molho é saboroso e bem equilibrado, com um toque de presunto e alho. A textura do prato fica bastante interessante, graças à mistura de sabores e à ricota em cubinhos. A crocância da rúcula dá um toque especial. Ideal para um jantar de última hora, é fácil e rápido de ser preparado. Recomendado!

Ingredientes

  • 5 litros de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • 500 g de penne
    • Molho:
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 400 g de filé de frango cortado em cubos
  • 150 g de presunto cozido picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 6 tomates sem sementes picados
  • Sal a gosto
  • 300 g de ricota picada
  • 1 maço de rúcula limpa, lavada e cortada em tiras
  • Parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Numa panela grande ferva a água com o sal. Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Escorra e reserve.
    2. Molho:
  2. Numa panela, ponha metade do azeite. Refogue o frango e o presunto por cinco minutos ou até o frango dourar. Retire da panela e reserve.
  3. Na mesma panela, refogue o alho e o tomate no azeite restante. Ponha sal e a ricota. Mexa delicadamente e acrescente o frango e o presunto reservados. Junte o macarrão e a rúcula e misture. Sirva em seguida polvilhado com o parmesão.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Penne com Frango e Rúcula.

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