Nhoque de Abóbora com Creme de Hortelã
Essa receita já foi acessada por 2679 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Nhoque de Abóbora com Creme de Hortelã.
O Nhoque de Abóbora com Creme de Hortelã é uma opção deliciosa e sofisticada para quem busca um prato diferenciado. A massa é macia e saborosa, combinando perfeitamente com o toque de hortelã no creme. O queijo parmesão gratinado por cima acrescenta um sabor irresistível. A receita é fácil de preparar, mas exige atenção na hora de moldar os nhoques. Vale a pena experimentar e surpreender seus convidados.
Ingredientes
- Massa
- 1 abóbora japonesa média
- 2 batatas-doces médias
- 4 xícaras (chá) de leite desnatado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Creme
- 1 xícara (chá) de hortelã picada
- 2 caixinhas de molho branco (ou, de preferência, faça o molho branco, de Ana Téjo)
- 1 caixinha (ou lata) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado grosso
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Massa: lave a abóbora, descasque-as e tire as sementes
- Pique a abóbora e coloque em uma panela
- Reserve
- Lave as batatas-doce, descasque-as e lave novamente
- Pique as batatas e coloque-as na mesma panela com a abóbora.Junte o leite e leve ao fogo por 10 minutos ou até ferver
- Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 35 minutos ou até a abóbora e as batatas ficarem bem macia e absorver todo o leite
- Retire do fogo, despeje a mistura em uma tigela e amasse com um garfo até obter um purê
- Junte a farinha de trigo, o ovo, o parmesão e o sal
- Misture bem por 3 minutos com uma colher ou até obter uma massa homogênea
- A massa deve ficar um pouco mole
- Reserve
- Coloque em uma panela grande 3 litros de água, o azeite de oliva e o sal
- Leve ao fogo por 18 minutos ou até ferver
- Transfira a massa para um saco de confeitar com bico pitanga grande (1 cm de diâmetro)
- Vá moldando os nhoques sobre uma panela com água fervente e corte-os em um tamanho de 3 cm
- Cozinhe pouco a pouco, ao subirem à superfície, retire-os com a ajuda de uma escumadeira
- Arrume os nhoques em uma assadeira refratária (18 cm x 30 cm)
- Creme: limpe a hortelã, separando somente as folhas, coloque-as em uma tigela com solução de hipoclorito
- Siga as orientações do fabricante
- Em seguida, escorra a solução, seque as folhas de hortelã com toalha de papel e coloque-as no copo do liquidificador
- Incorpore o molho branco, o creme de leite, o sal e a noz-moscada
- Bata por 1 minuto.Distribua o creme sobre os nhoques e salpique o queijo parmesão
- Se preferir, leve ao forno por 20 minutos ou até obter uma crosta dourada
- Decore com hortelã.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário