Massa Siciliana
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A Massa Siciliana é uma receita simples e saborosa que combina sabores mediterrâneos em uma única panela. O uso de grão-de-bico e tomates cereja adiciona uma textura e doçura deliciosas à massa, enquanto as azeitonas e manjericão fresco complementam bem os sabores. O sabor da laranja e pimenta vermelha dá um toque especial ao prato. Fácil de preparar e com sabores autênticos, é uma ótima opção para um jantar em família ou com amigos.
Ingredientes
- azeite
- 6-8 dentes de alho
- ½ cebola média
- sal
- pimenta preta moída
- raspa de uma laranja
- ½ colher de chá de oregano
- ¼ colher de chá de pimenta vermelha do Chile em grão
- 400g de esparguete
- 1 chávena e ½ de grão-de-bico cozido
- 1 chávena de manjericão fresco picado
- 16 azeitonas pretas, sem caroço e cortadas grosseiramente
- 2 chávenas de tomates cereja, cortados ao meio
Modo de Preparo
- Põe uma panela grande cheia de água ao lume.
- Num tacho, salteia o alho laminado no azeite até ficar dourado. Retira o alho do tacho e reserva. Salteia a cebola cortada aos cubos no mesmo tacho até ficar macia. Tempera com sal e pimenta. Adiciona a raspa de laranja e cozinha durante mais 30 segundos. Junta os oréganos e a pimenta vermelha e cozinha mais 10 segundos. Apaga o fogo e reserva. Quando a água estiver a ferver, adiciona o esparguete e sal a gosto. Quando a massa estiver quase cozida (ainda um pouco rija), junta o grão-de-bico e deixa cozinhar até o esparguete estar cozido. Retira uma chávena da água de cozer a massa e deita no tacho com a cebola salteada. Escorre a água da massa.
- Volta a juntar o alho ao tacho e deixa ferver. Junta as azeitonas e o manjericão e mexe. Mistura a massa e apaga o lume. Junta os tomates e verifica se os temperos estão a teu gosto, juntando mais sal ou pimenta se necessário.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Massa Siciliana.
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