Massa Siciliana

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A Massa Siciliana é uma receita simples e saborosa que combina sabores mediterrâneos em uma única panela. O uso de grão-de-bico e tomates cereja adiciona uma textura e doçura deliciosas à massa, enquanto as azeitonas e manjericão fresco complementam bem os sabores. O sabor da laranja e pimenta vermelha dá um toque especial ao prato. Fácil de preparar e com sabores autênticos, é uma ótima opção para um jantar em família ou com amigos.

Ingredientes

  • azeite
  • 6-8 dentes de alho
  • ½ cebola média
  • sal
  • pimenta preta moída
  • raspa de uma laranja
  • ½ colher de chá de oregano
  • ¼ colher de chá de pimenta vermelha do Chile em grão
  • 400g de esparguete
  • 1 chávena e ½ de grão-de-bico cozido
  • 1 chávena de manjericão fresco picado
  • 16 azeitonas pretas, sem caroço e cortadas grosseiramente
  • 2 chávenas de tomates cereja, cortados ao meio

Receita Massa Siciliana


Modo de Preparo

  1. Põe uma panela grande cheia de água ao lume.
  2. Num tacho, salteia o alho laminado no azeite até ficar dourado. Retira o alho do tacho e reserva. Salteia a cebola cortada aos cubos no mesmo tacho até ficar macia. Tempera com sal e pimenta. Adiciona a raspa de laranja e cozinha durante mais 30 segundos. Junta os oréganos e a pimenta vermelha e cozinha mais 10 segundos. Apaga o fogo e reserva. Quando a água estiver a ferver, adiciona o esparguete e sal a gosto. Quando a massa estiver quase cozida (ainda um pouco rija), junta o grão-de-bico e deixa cozinhar até o esparguete estar cozido. Retira uma chávena da água de cozer a massa e deita no tacho com a cebola salteada. Escorre a água da massa.
  3. Volta a juntar o alho ao tacho e deixa ferver. Junta as azeitonas e o manjericão e mexe. Mistura a massa e apaga o lume. Junta os tomates e verifica se os temperos estão a teu gosto, juntando mais sal ou pimenta se necessário.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Massa Siciliana.

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