Massa à Indiana

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A Massa à Indiana traz uma mistura de especiarias e sabores, como açafrão, garam masala, cominhos e piri-piri que adicionam um toque oriental à massa com salsichas e vegetais. O molho espesso de tomate e vegetais traz uma textura agradável a cada garfada. É uma receita fácil e rápida para uma refeição saborosa e diferente. Vale a pena experimentar!

Ingredientes

  • 125g de massa curta (penne ou macarrão)
  • 1 cenoura
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate maduro
  • 2 tiras de pimento vermelho
  • 1 colher de chá de acafrão das índias (curcuma)
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 colher de café de cominhos em pó
  • 1 colher de café de piri-piri moído
  • 1 colher de café de coentros em pó
  • 2 salsichas tipo alemãs (de frasco)
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • óleo vegetal
  • sal e pimenta q.b.

Receita Massa à Indiana

Modo de Preparo

  1. Pique a cebola com os dentes de alho e leve a alourar num pouco de óleo vegetal (cerca de 2 colheres de sopa). Adicione depois a cenoura ralada, o pimentos e o tomate em cubinhos e deixe cozinhar uns minutos. Junte depois as especiarias e tempere com um pouco de sal e pimenta. Deixe ferver até o molho espessar e reduzir, Acrescente depois um pouco de água, a polpa de tomate e as salsichas cortadas em rodelas e deixe ferver mais uns minutos.
  2. Entretanto coza a massa em água temperada de sal e, assim que estiver "al dente" escorra-a e junte-a ao preparado anterior envolvendo bem.
  3. Sirva polilhada com um pouco de salsa ou coentros picados.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Massa à Indiana.

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