Macarrão com Bacon e Escarola

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Macarrão com bacon e escarola é uma receita de cozimento rápido e fácil que não compromete o sabor. O bacon traz um toque defumado natural à escarola, que dá um sabor terroso à polpa de tomate espessa. A receita pode ser facilmente adaptada com verduras alternativas, como espinafre ou acelga. A única desvantagem é que a receita pode ser um pouco gordurosa, mas isso combina perfeitamente com o sabor ousado.

Ingredientes

  • 1 escarola média picada grosseiramente (400 g)
  • 100 g de bacon cortado em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho picados (cerca de 4 g)
  • 1 caixa de polpa de tomate (520 g)
  • Sal a gosto
  • 1 fio de óleo
  • 1/2 pacote de macarrão tipo gravatinha (250 g)

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande com água fervente cozinhe no vapor a escarola, por cerca de 5 minutos, mexendo para que cozinhe por igual. Escorra e reserve o Em uma panela média coloque o bacon e frite o em sua própria gordura. junte o alho e frite até dourar. Adicione a polpa de tomate, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando por cerca de 10 minutos. Adicione a escarola, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até o molho engrossar. À parte, ferva em unia panela grande 3 litros de água, adicione sal e um fio de óleo e misture bem. Coloque o macarrão, mexa bem e deixe cozinhar até que esteja "al dente", por cerca de 10 minutos. Escorra, coloque em um refratário, cubra com o molho e sirva a seguir.
  2. Dica:
  3. A escarola pode ser cozida no microondas com água ou no vapor. Coloque água em um refratário fundo e sobre ele uma peneira ou escorredor com a escarola. Cubra com papel toalha e leve ao microondas.
  4. Variações:
  5. Adicione ao molho 50 g de anchovas em conserva picadas. Substitua a escarola por acelga, almeirão ou espinafre cozidos e escorridos.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Macarrão com Bacon e Escarola.

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