Essa receita já foi acessada por 2838 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Macarrão ao Molho Pesto com Tomates Cereja.
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O macarrão ao molho pesto com tomates cereja é uma combinação deliciosa e fácil de preparar. Os tomates assados adicionam uma doçura caramelizada aos sabores herbáceos do pesto de rúcula e amêndoas. O espaguete al dente é perfeito para absorver o molho e o queijo Parmesão ralado na hora adiciona um toque salgado ao prato. Ótimo para um jantar rápido e delicioso.
Ingredientes
Tomates Cereja:
20 tomates cereja
Sal grosso moído na hora a gosto
Ramos de tomilho a gosto
4 dentes de alho
Azeite de oliva extra virgem a gosto
Pimenta dedo-de-moça finamente picada a gosto
Dica: Se você não gostar de um prato muito picante, somente retire as sementes e a membrana branca
Macarrão ao Molho Pesto:
100 g de espaguete de tamanho 4
Sal grosso a gosto
Rúcula a gosto
Azeite de oliva extra virgem a gosto
1 dente de alho
Amêndoas laminadas ou nozes a gosto
1/2 pimenta dedo-de-moça cortada em pedaços rústicos
Quanto baste de queijo Parmesão ralado na hora
Modo de Preparo
Corte os tomatinhos ao meio e disponha-os em uma travessa. Tempere com o sal, acrescente o tomilho e o alho ralado em um ralador. Regue generosamente com o azeite e adicione a pimenta dedo-de-moça. Com os dedos, misture tudo para que os tomatinhos fiquem bem temperados e disponha-os com a parte cortada virada para cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 30 a 40 min. para que os tomates assem lentamente e fiquem quase secos. Quando começarem a dourar, a ressecar e a liberarem o seu açúcar natural levemente caramelado significa que estão prontos.
Em um liquidificador coloque a rúcula, uma quantidade generosa de azeite, o alho, as amêndoas ou nozes, uma boa pitada de sal e a pimenta. Bata e vá acrescentando mais azeite à medida que for sendo necessário.
Quando o macarrão estiver al dente*, escorra-o e verta-o para uma vasilha juntamente com um pouco da água da sua cozedura. Verta o molho e misture incorporando todos os sabores. Adicione o queijo Parmesão e misture novamente. Transfira para um prato e coloque os tomatinhos confeitados por cima.
Mais informações
Tempo de Preparo:
Rendimento:4 porções
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Macarrão ao Molho Pesto com Tomates Cereja.
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