Espaguete de Funghi Morilles

Essa receita já foi acessada por 1309 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Espaguete de Funghi Morilles.
Publicado em

Publicidade
Comente

Este Espaguete de Funghi Morilles possui um molho cremoso e saboroso, com uma combinação de funghis que proporcionam uma textura macia e um aroma irresistível. O queijo parmesão ralado fino complementa o sabor da massa, tornando-a ainda mais deliciosa. A receita é fácil de seguir e o resultado é um prato refinado e elegante que certamente agradará aos paladares mais exigentes. Ideal para um jantar especial ou para impressionar os convidados."

Ingredientes

  • 30g de funghi secchi morilles
  • 20g de funghi secchi porcini
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
    • Molho:
  • 60 ml de azeite (¼ de xícara de chá)
  • 30 g de manteiga (2 colheres de sopa)
  • 1 cebola grande picadinha (1 xícara de chá)
  • sal a gosto
  • 120 ml de vinho branco seco (½ xícara de chá)
  • 1 colher (sopa) de azeite (opcional)
  • 350 ml de creme de leite fresco (1 ½ xícara de chá)
  • 100 g de queijo parmesão ralado fino
  • 400 g de espaguete
  • lascas de parmesão

Modo de Preparo

  1. 1°- Lave bem 30g de funghi secchi morilles e 20g de funghi secchi porcini em água corrente para tirar a terra que eles têm. Depois, deixe-os de molho em 3 xícaras (chá) de água fervente por 30 minutos.
    2. Molho:
  2. 2° - Em uma frigideira aquecida, em fogo médio, coloque 60ml de azeite com 30g de manteiga e frite 1 cebola grande picadinha até que ela fique um pouco dourada, mexendo para que doure de forma uniforme (+/- 4 minutos).
  3. 3°- Acrescente os funghis hidratados (reservando a água) e refogue-os por uns 5 minutos ou até que o molho comece a secar.
  4. 4°- Tempere com sal a gosto, despeje 120 ml de vinho branco seco e deixe o álcool evaporar (+/- 2 minutos). Nesse momento, adicione a água onde os funghis ficaram de molho. Não coloque toda água pois no fundo da vasilha ficará um pouco de terra. Despreze-a. DICA: Se quiser, acrescente 1 colher (sopa) de azeite para dar um toque a mais de sabor.
  5. 5°- Deixe que os funghis cozinhem por +/- 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que o caldo reduza pela metade. Adicione 350ml de creme de leite fresco e 100g de queijo parmesão ralado e mexa por uns 10 minutos, em fogo baixo, mexendo para que o queijo não grude no fundo da frigideira. Acerte o sal.
  6. 6°- Cozinhe 400g de espaguete conforme o tempo indicado pelo fabricante na embalagem escorra e despeje um fio de azeite para dar um sabor delicado à massa.
  7. 7°- Monte o prato com uma porção de espaguete cozido, alguns funghis e o molho. Salpique as lascas de queijo parmesão e sirva bem quente.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Espaguete de Funghi Morilles.

Imprimir Receita Imprimir Lista de Compras

Quer colaborar com esta receita?

Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!

Mais acessados em Massas

Últimos de Massas

Receitas relacionadas

Dicas de Cozinha

Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.

    Comentários (0) Postar um Comentário

    Nenhum comentário encontrado. Seja o primeiro!